ДоброЛадЪ
*Специи подбирайте по своей конституции. Если в блюдо из нескольких продуктов, добавляйте специи для того продукта, которого больше всего.
ТАБЛИЦА СОВМЕСТИМОСТИ ПРОДУКТОВ И СПЕЦИЙ
ЗЕРНОВЫЕ И БОБОВЫЕ
ГОРОХ Куркума; асафетида; лист карри; плоды кориандра; чёрная
горчица; чёрный перец; тмин; кумин; плоды шамбалы;
имбирь; фенхель; укропное семя
ГРЕЧКА Душистый перец; корица; гвоздика; фенхель; асафетида;
плоды шамбалы; лист карри; кумин; горчица чёрная;
укропное семя; зелень укропа
ПШЕНИЦА Плоды кориандра; асафетида; корица; зелёный кардамон;
мускатный орех; кумин; куркума
МАННАЯ КРУПА Кориандр; зелёный кардамон; мускатный орех; чёрный
перец; плоды шамбалы; асафетида; шафран
КУКУРУЗА Мускатный орех; зелёный кардамон; тмин; чёрный перец;
асафетида; лист карри
ОВЁС Куркума; плоды кориандра; душистый перец; корица;
кардамон зелёный; лавровый лист; асафетида; чёрный
перец; лист карри; плоды шамбалы; зелень укропа
ПЕРЛОВКА Асафетида; плоды и лист шамбалы; лавровый лист;
чёрная горчица; имбирь; душистый перец; куркума;
жёлтая горчица; фенхель
ЯЧНЕВАЯ КРУПА Лист карри; куркума; асафетида; фенхель; чёрный перец;
лист шамбалы; имбирь; душистый перец
ПШЕНО Лист карри; корица; асафетида; лист шамбалы; чёрный
перец; плоды шамбалы; чёрная горчица
РИС Фенхель; куркума; тмин; корица; имбирь; кумин; чёрная
горчица; калинджи; асафетида
ФАСОЛЬ Лист и плоды шамбалы; душистый перец; мускатный орех;
имбирь; кумин; гвоздика; корица; калинджи
СОЯ Асафетида; плоды кориандра; плоды шамбалы; чёрная
горчица; кардамон зелёный; семя укропа; зелень укропа
МАШ (МУНГ ДАЛ) Имбирь; куркума; кумин; чёрная горчица; лавровый лист; асафетида; корица
ОВОЩИ
КАПУСТА Карри; куркума; корица; семя и зелень укропа
КАРТОФЕЛЬ Плоды кориандра; чёрный перец; имбирь; лист шамбалы;
плоды шамбалы; куркума; асафетида; чёрная горчица;
мускатный орех; лист карри
МОРКОВЬ Кумин; зелёный кардамон; куркума; душистый перец;
калинджи; имбирь; чёрный перец; лавровый лист
ОГУРЕЦ Чёрный перец; тмин; семя и зелень укропа; плоды
и лист кориандра; чёрная горчица
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ Мускатный орех; лист карри; кумин; имбирь;
куркума; чёрный перец; чёрная горчица; лист
кориандра; зелень укропа
ПОМИДОРЫ Лист карри; кумин; асафетида; плоды шамбалы;
лист кориандра; корица; душистый перец; куркума;
гвоздика
СВЁКЛА Плоды и лист кориандра; плоды шамбалы; кумин;
куркума; асафетида; мускатный орех; корица;
лавровый лист; душистый перец
РЕДИС Чёрная горчица; кумин; плоды шамбалы; имбирь;
чёрный перец; куркума
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
МОЛОКО (утром) Шафран; корица; зелёный кардамон; мускатный орех;
куркума; имбирь
МОЛОКО (вечером) Фенхель; зелёный кардамон
ЙОГУРТ Корица; зелёный кардамон; анис; фенхель; шафран;
бадьян; ванилин
СЫР Кумин; асафетида; куркума; плоды кориандра; чёрный
перец; корица; горчица чёрная; мускатный орех
САХАР И ФРУКТЫ ( ДЛЯ ВАРЕНЬЯ И ВЫПЕЧКИ)
САХАР Шафран; зелёный кардамон; корица; бадьян; фенхель;
мускатный орех; ванилин; плоды манго
АНАНАС Зелёный кардамон; кумин; анис; корица
БАНАН Корица; шафран; кумин; ванилин; тмин
ВИНОГРАД (ИЗЮМ) Корица; зелёный кардамон; имбирь; фенхель; анис;
бадьян; апельсиновые корки
ВИШНЯ Ванилин; корица; имбирь; бадьян; кумин
ГРАНАТ Кардамон зелёный; шафран; имбирь; фенхель
ГРУША Корица; имбирь; мускатный орех; бадьян; плоды
манго; фенхель
ЗЕМЛЯНИКА Фенхель; лимонные корки; ванилин; зелёный
кардамон; имбирь; корица
КАЛИНА Фенхель; зелёный кардамон; мускатный орех;
кумин; анис; апельсиновые корки
КЛУБНИКА Шафран; анис; фенхель; корица; лимонные корки;
ванилин
КРЫЖОВНИК Тмин; корица; плоды кориандра; фенхель; куркума
КУРАГА Бадьян; зелёный кардамон; фенхель; гвоздика; анис;
корица; ванилин; имбирь
ЛИМОН Ванилин; мускатный орех; фенхель; бадьян; лимонные
корки; имбирь; плоды кориандра
МАЛИНА Корица; гвоздика; шафран; мускатный орех; фенхель;
ванилин
МАНДАРИН Мандариновые корки; мята; кардамон зелёный; тмин;
бадьян; имбирь
ОБЛЕПИХА Корица; фенхель; ванилин; имбирь; плоды манго;
мускатный орех
РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ Фенхель; шафран; гвоздика; корица; жёлтый
кардамон; анис
СЛИВА Тмин; фенхель; зелёный кардамон; корица; имбирь;
куркума; ванилин
СМОРОДИНА КРАСНАЯ Бадьян; анис; манго; шафран; зелёный
кардамон; корица; мускатный орех
СМОРОДИНА ЧЁРНАЯ Фенхель; зелёный кардамон; ванилин; корица;
бадьян; анис
ФИНИК Мускатный орех; зелёный кардамон; шафран;
имбирь; фенхель
ЯБЛОКО Шафран; фенхель; анис; зелёный кардамон; ванилин;
корица; гвоздика
